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Oaxaca (Boletín).-
La Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca
(SECTUR Oaxaca), que encabeza Juan Carlos Rivera Castellanos, convoca al turismo nacional, internacional y público
en general a visitar San Andrés Huayapam, la cuna del tejate y disfrutar de
esta bebida ancestral elaborada con maíz, cacao, semillas de mamey y la flor o
rosita de cacao, siendo este último ingrediente que da originalidad al tejate.
El subsecretario de Desarrollo y Promoción Turística
de la SECTUR Oaxaca, Abdón Vázquez Villalobos, sostuvo que el turismo en Oaxaca
se fortalece gracias a la autenticidad de estas festividades y por la identidad
de cada uno de los pueblos de la entidad.
Indicó que la SECTUR Oaxaca tiene el deber de apoyar
las fiestas de Oaxaca para contribuir al desarrollo económico del estado y de
cada una de las familias oaxaqueñas.
En su oportunidad, la presidenta de la Unión de
Tejateras de aquél municipio, Sara Hernández Luis, dio a conocer que la
inauguración formal de la feria se realizará a las 11:00 horas, sin embargo
dijo, desde las 9:00 horas, los puestos de tejate estarán instalados para
recibir a todos los visitantes.
Indicó que alrededor de 120 tejateras participan en
esta feria, y que además de esta bebida tradicional, se ofrecerán productos
como nicuatole, pastel, galletas, tamales y nieves, elaborados a base de tejate.
Asimismo dijo, ofrecerán platillos como empanadas de
amarillo y de flor de calabaza, memelitas, chocolate atole, atole blanco con
granillo, enmoladas, tamales de chichilo, de rajas, de mole coloradito y una gran
variedad de antojitos de la región.
El presidente Municipal de San Andrés Huayapam,
Alberto Mateo García, dijo que esperan a todos con los brazos abiertos, para
que disfruten con los miembros de la familia de la exquisita gastronomía de la
localidad y de los eventos culturales que están preparados para esta Feria del
Tejate.
Indicó que los precios de los productos son
accesibles, al tiempo que aseguró la calidad higiénica de estos, pues dijo, las
productoras recibieron capacitación del manejo higiénico de alimentos,
respaldada por la Secretaría de Salud.
Por su parte, el síndico Municipal, Luis Maximiano
Hernández Ruiz, señaló que la Feria del Tejate, donde se esperan cerca de 25
mil visitantes, además de promover la preservación de la elaboración de esta
bebida, es un homenaje a la mujer oaxaqueña y en especial a las mujeres de
Huayapam, que desde tiempos inmemorables son el pilar de la economía de cada
familia.
De igual manera
aseguró que el Municipio trabajó en una logística vial para que los
turistas puedan ingresar a la comunidad (ubicada a aproximadamente 20 minutos
de la ciudad) sin contratiempos, y exhortó a los visitantes a seguir las
indicaciones de la policía vial estatal y la policía municipal.
San Andrés Huayapam está listo para recibir al
turismo y ofrecer esta emblemática bebida de los dioses.
