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Los
Ángeles, California, EUA (Colaboración).- El próximo domingo 6 de Octubre se llevará a
cabo en la plaza Olvera de la Ciudad de los Ángeles, Ca., la sexta edición del
“Festival de los Moles”, evento en el que se esperan recibir más de 35,000
asistentes.
El
coordinador de enlace México-LA, José Manuel Aguilar Antonio, señaló que
quienes se den cita a este evento podrán degustar la variedad de moles oaxaqueños
y poblanos, además de un programa cultural en el cual se presentarán desde
grupos folclóricos, bandas de música, exhibiciones, etc., cerrando con broche
de oro la cantante étnica oaxaqueña, Martha Toledo.
Además
de la muestra culinaria de ambas entidades, en este festival se tiene
programada una muestra pictórica titulada “Arte sin fronteras”, con la
participarán 12 artistas plásticos oaxaqueños, entre ellos Óscar Valencia,
Carlos Bazán, Alejando Guadarrama, Jose Montes
y Calixto Sibaja, quienes buscan dar a conocer su trabajo y posicionarse
en el mercado Americano.
El
Festival de los Moles, dijo el coordinador de Enlace México-LA, se lleva a cabo
gracias a la suma de esfuerzos de la Unión de Poblanos en el exterior y la
Asociación Oaxaqueña de Negocios, mismos que a través de este evento año con
año buscan enaltecer la riqueza de la gastronomía Mexicana a través de uno de
sus principales exponentes: el mole.
Explicó
que la misión de la Feria de los Moles es seguir enriqueciendo las culturas de
más de 60 países en California, a través de la gastronomía y la unión de
familias de las Comunidades.
El
programa oficial del VI “festival Internacional del Mole”, es el evento
gastronómico más grande en los Estados Unidos, que congrega a miles de
visitantes cada año y que enaltece la riqueza de la gastronomía Mexicana,
gracias a la participación de los restauranteros y la Comunidad Oaxaqueña.
La
misión de la feria de los moles es darle un destacado lugar a la Identidad
Oaxaqueña en California, enriquecer las culturas de más de 60 países radicados,
mediante un conjunto de actividades que posibiliten la expresión más genuina de
los valores de la Oaxaqueñidad, desde la gastronomía hasta el más selecto arte.
El
proyecto contempla una doble repercusión, llevar a California lo mejor de la
cultura oaxaqueña, traer a Oaxaca a las nuevas generaciones de descendientes de
oaxaqueños nacidos en Norteamérica y que conozcan el espacio mítico de sus
ancestros.
La
Feria de los Moles es una gran oportunidad para degustar los diferentes sabores
del conocido plato, que van desde el dulce, al salado y al picante. Solamente
en el Estado de Oaxaca, existen siete variedades diferentes de mole: rojo,
negro, coloradito, verde, almendrado, chichilo y amarillo.
México
es hoy día el centro hegemónico de la Hispanidad, y Oaxaca es, sin duda, el corazón
que nos identifica con México. En la nación más poderosa del planeta, que es
Norteamérica, la identidad Mexicana desempeña un papel cada día más decisivo,
compitiendo exitosamente con otras identidades europeas y asiáticas.
Aguilar
Antonio mencionó que por ello se ha organizado este majestuoso evento
gastronómico y cultural con la presencia de artistas Oaxaqueños del canto,
Artistas plásticos, ecología, de misma forma mencionó que este tipo de evento
también se pretende llevar a Europa en el mes patrio.
Una
sociedad es fuerte cuando su identidad es fuerte, cuando su cultura, su arte,
sus fiestas, sus ritos y tradiciones logran imponerse en el competitivo
contexto internacional. La fortaleza de una identidad no se mide por el éxito
que pueda tener en el presente, sino por la perdurabilidad de su pasado y las
posibilidades superadoras de su futuro.
