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Oaxaca
(Boletín).- Entrevistado a raíz de la firma de colaboración que hicieran el
Gobernador Alejandro Murat Hinojosa y el Vicepresidente Ejecutivo de Cafés y
Bebidas Nestlé, Philipp Navratil, para potencializar la producción y calidad
del aromático en la entidad, el productor de café robusta Fernán Velásquez Cruz
no duda en afirmar: “Nestlé nos cambió la vida”.
Fernán
Velásquez Cruz encabeza a un grupo exitoso de 1000 productores nativos de Río
del Sol, Santo Domingo Petapa, en el Istmo de Tehuantepec, enfocados en
producir café robusta que venden a la empresa Nestlé a través del grupo Merino
Telis Café, S.A. de C.V., que con capacitación, asesoría y seguimiento logran
producir 15 y hasta 25 toneladas de cereza madura por hectárea, que a precios
actuales venden a la trasnacional entre 120 y 200 mil pesos por cosecha.
“Todo
empezó hace cinco años, -dice Velásquez Cruz-, luego de que por la plaga de la
roya nuestras variedades criollas desaparecieran por completo; si en cosechas
anteriores la variedad típica un año daba y el otro no porque requería
descanso, con la plaga nuestras parcelas quedaron pelonas”.
“Cuando
ya no tuvimos café para tomar con nuestras familias, volteamos a ver el café
“cimarrón” que crecía entre el monte, que nadie quería y por necesidad
empezamos a cosechar y sembrar esa plantita, luego de que nos diéramos cuenta
que producía un café con cuerpo y sabor fuerte que al tomarlo uno despertaba y
nos quitaba la flojera”, abundó el productor istmeño.
Y
fue ahí cuando del grupo Merino Telis que tiene alianza con Nestlé, se me
acercaron y me dijeron que si quería sembrar café robusta, pidiéndome para ello
a 30 ó 40 productores comprometidos a entrarle al proyecto, no flojos que solo
piden dinero, que piden plantas y luego las tiran.
“No
va a ver dinero hasta que cosechen nos dijeron, les vamos a dar las mallas, las
bolsas, las plantitas de clon de robusta y ustedes las siembran”…. Y hoy que ya
tenemos exitosamente cinco años de sembrar café para Nestlé no estamos
arrepentidos, porque somos la muestra fehaciente de que esa empresa nos cambió
la vida, afirmó Fernán Velásquez Cruz.
La
planta de clon de robusta que nos dieron a sembrar a los tres años empezó a
ensayar producción, a los cuatro ya produce en forma y a los cinco años alcanza
su máxima producción, por ello en la última cosecha con mi grupo de productores
ya producimos mil toneladas de café cereza, informó el productor.
“Antes
éramos “criolleros”, y cuando nos invitaron a producir café para la
transnacional nos volvimos “robusteros”” y con ello Nestlé nos ayudó a salir
adelante, por ello no dudamos en afirmar que es una empresa magnífica, que no
te da la espalda cuando la necesitas”, por lo tanto, Fernán Velásquez no dudó
en recomendarla a los productores de café.
Si
en tu parcela ya no pueden producir café arábigo, porque la roya se lo acaba,
la mejor decisión que pueden tomar es sembrar el clon de Nestlé, toda vez que
esa planta resiste diferentes plagas y produce altos volúmenes, cuya venta está
segura con la empresa a través de contratos de alto volumen del aromático,
añadió el productor.
En
la actualidad los más de mil productores de robusta que encabeza el productor
Fernán Velásquez Cruz tienen un crecimiento escalonado, con una producción de
hasta 25 toneladas de café cerezo maduro por hectárea, que venden a la empresa
Nestlé en aproximadamente ocho pesos por kilogramo.
En
cuanto al tema de que para sembrar café robusta se tienen que talar las
parcelas, el productor aseguró que la planta que ellos siembran, el clón de
Nestlé convive con la naturaleza, inclusive con encinos, donde se dice que las
plantas no producen, por ello también es amigable con las plantas originarias.
Sobre
la calidad del café que producen, el productor de la agencia Río del Sol en
Santo Domingo Petapa afirma: “El robusta es un café son sabor fuerte; si andas
decaído o cansado, un vaso de ese café te despierta, hasta la flojera se te
quita…”
Por
último, el productor de café robusta recomendó echarle ganas al trabajo, a sus
compañeros de la zona mazateca que llevaron a cabo una alianza con Nestlé,
porque afirmó, es una empresa que no te va a dar la espalda; primer te mandan a
los técnicos, luego le darán seguimiento a la siembra hasta la cosecha y
finalmente tienes la garantía de que te va a pagar un buen precio, no
importando los volúmenes del contrato.
DATOS
TÉCNICOS
En
la actualidad los más de mil productores de robusta que encabeza el productor
Fernán Velásquez Cruz tienen un crecimiento escalonado, con una producción de
hasta 25 toneladas de café cerezo maduro por hectárea, que venden a la empresa
Nestlé en aproximadamente ocho pesos por kilogramo
Los
productores de café robusta también venden la cereza seca en volumen de 2 a 2.5
toneladas, que a precio actual de $35.00 por kilogramo, les asegura en promedio
de ingresos entre 70 y 85 mil pesos por hectárea cultivada.
La
diferencia de productividad entre los cafés robusta y arábigo es que el primero
supera los 1,500 kilogramos por hectárea, mientras que los productores de cafés
arábigo no llegan alcanzar a producir 200 kilogramos en la misma extensión de
tierra.
Las
plantaciones de café robusta en la comunidad de Río del Sol en Santo Domingo
Petapa se encuentran en una medía de altura de 500 metros sobre el nivel del
mar.
